達人釜を使用すれば、缶詰やレトルトパウチ加工で、オリジナル料理を販売できます！
飲食店で人気メニューを達人釜で缶詰やレトルト加工品に！ コンパクトで場所を取らず、今使用しているキッチンに設置可能！ 達人釜はかんたんな設定のみで、誰でも使用できます！
缶詰化・レトルト化
店舗で人気の料理を缶詰やレトルトに加工できます。 常温、長期保管が可能になりますので、 電気代や製造コストを抑えられます。
コンパクトなサイズ
大きさはW600×D560×H1009mmとコンパクト。 少しのスペースがあれば設置できます。
タッチパネル仕様
操作もかんたんタッチパネル搭載。 設定した数値まで自動で殺菌できます。
プリンター内蔵
前モデルと比較し、プリンター内蔵で使いやすくなっています。
達人釜を使ったレシピや試作もご相談ください。
缶詰LABOでは達人釜の導入にあたり、専任スタッフがレシピ相談や試作加工も受け付けております。 またお客様が食材を持ち込んでいただき、缶詰LABOにて自身での試作加工も可能です。 ※調理機器については缶詰LABO内の機器すべて使用できます。
レシピ相談
LABOレンタル
真空缶巻締機
真空包装機
達人釜のレンタル及び販売を行っています。
【レンタル価格】
6ヶ月総額480,000円（税込528,000円）
【販売価格】
ご相談ください。
缶詰LABOならアフターフォローも万全
レンタル導入していただいたお客様には修理、
メンテナンスもレンタル費用に含まれておりますので、
ご安心してご利用いただけます。
30年以上厨房機器に携わって来た、
そのノウハウをもとにお客様が安心して厨房機器を取り扱える環境を整えております。
また定期メンテナンスも行い安全な厨房環境を作り上げる事を目指しています。
問い合わせ
加工に適した商品か、またコスト的な回答、設備導入費用まで、
何でもご質問願います。
試作
試作方法は弊社専任スタッフが行う、またはお客様自身が弊社LABOスペースで行います。
設置場所確認
必要な工事や、必要な許可取得等の説明を行います。
契約〜納期
納品設置
達人釜でできること
缶詰加工
専任スタッフが対応します。
加工に適した商品か、またコスト的な回答、設備導入費用まで、
何でもご質問願います。
レトルトパウチ加工
レトルトパウチの殺菌調理可能です。 缶詰に比べ手軽に導入可能。 缶詰LABOではTOSEI製真空包装機を導入しており、 触って体験も可能です。
各種試作
缶詰LABOでは、達人釜の導入を検討している方に、 缶詰試作またはレトルトパウチ試作を、随時受け付けております。 専任スタッフが常駐していますので、どんな事でもご相談ください。
達人釜を使った調理例
設置事例
創作料理 華月 様
三重県熊野市に佇む「創作料理 華月」様に達人釜、真空缶巻締機、充填機を導入していただきました。
華月様は、地元の新鮮な魚介や野菜を使った季節感あふれる創作和食が魅力の隠れ家レストランです。白を基調とした落ち着いた空間で、選び抜かれた器とともに、五感で味わう懐石料理を堪能できます。記念日や接待、大人数の会食にも対応可能で、特別なひとときを演出します。
缶詰の販売にも期待しています。ありうがとうございました。
YOKACHORO FOOD BASE様
築地の八百屋で野菜の流通を、東京・ナチュラルハーモニーのキッチンで野菜の調理を学び、 2015年に兵庫県・丹波篠山にて、旬の野菜とジビエ料理を提供する「晩めし屋 よかちょろ」をオープン。
一品料理からコース料理まで、全てその土地の食材を使い、食材に合わせて毎週メニューが変わる少し変わったお店をしていました。
「畑から発想する料理」をテーマに、生産現場に足を運ぶからこそ作れる料理をしてきましたが、 より生産現場の力になれる形を目指し、2020年に加工品製造にシフト。
製法・考え方は料理の時とそのままに、瓶詰・缶詰を製造しています。
全てがオリジナルレシピで、季節の食材を使い、 年間70種類ほどの瓶詰・缶詰をつくっています。
野菜を洗い、切って調理するところはもちろん、 瓶や缶に詰める作業も全て手作業で丁寧につくっています。
製造している商品
缶詰 790円～1,080円
その他にも缶詰を製造しています。また瓶やギフトセットの販売も行っております。
詳細は公式ページを参照してください。
https://yokachoro.theshop.jp/
缶詰LABOを選んでいただいた理由
加工品製造へのシフトの際、知人に紹介していただきました。
省スペースで缶詰が小ロットで作れるというのは、他にはなく、導入までの対応もスムーズでした。
店舗情報
YOKACHORO FOOD BASE
〒656-1342
兵庫県洲本市五色町鳥飼上952
営業時間 11:00-17:00
営業日 5と6と７のつく日が基本の営業日
ノリカスタイル株式会社様
ノリカスタイル株式会社は、食養や陰陽など、自然な暮らしに関する知識や実践を学ぶことができる会社です。若杉ばあちゃんの教えを元に、無農薬・無肥料の食材を使った商品販売や、料理教室、オンライン講座などを開催しています。心と体に優しい食生活に興味がある方におすすめです。
今回は達人釜をレンタル導入していただきました。ありがとうございました。
◆導入機器 型式◆
FCS-KM77
ノリカスタイル株式会社
〒657-0817
兵庫県神戸市 灘区上野通4丁目4-6
問い合わせ
まだ構想段階のご相談や、情報収集だけのお問い合わせも歓迎しています。
無理な営業や契約のご案内は行いませんので、安心してご相談ください。
お電話でのご相談
受付時間 平日9:00〜17:00
０７９９−２８−１１１２
運営会社：株式会社アイナス
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