小ロット缶詰の試作一覧に、新しい試作品を追加しました。
目次
筍と手羽元の煮物
淡路島で取れた筍を使って手羽元と一緒に煮物にしてみました。
専門家評価：美味しさ★★★★☆／商品化★★★★☆
手羽元は肉の食感は残り軟骨まで柔らかく、筍の食感と相性はとても良いと思いますが、少し味付けが濃く感じました。
商品としては旬の筍を活用する事で良い商品になると思います。
試作の様子は動画でもご覧いただけます。
試作一覧はこちら：小ロット缶詰の試作品一覧
「この料理も缶詰にできる？」という段階でのご相談も歓迎しています。
