コラム

サイズや見た目、知名度の低さから、市場に出しても値がつきにくい「未利用魚」。活用したい気持ちはあっても、「そもそも誰に相談すればいいのか分からない」という声をよ...

缶詰の製造設備を探すと、業務用の大型機械が多く見つかります。しかし、これらの多くは大量生産を前提に作られており、小ロットでの製造には向いていません。缶詰LABO...

「缶詰は作れそうだけど、売り先をどうしよう」——これは、商品開発を検討する多くの方が抱える悩みです。作ることと、売ることは、まったく別のスキルが必要になります。...

缶詰の設備投資を検討していると、「いきなり大きな設備を入れるのは不安」という声をよく伺います。そんな時に選択肢になるのが、100缶からの小ロットOEM製造です。...

「規格外だから」「見た目が悪いから」「骨や皮の部分だから」——人間用の食品としては商品化が難しい食材、実は多くの現場に眠っています。こうした食材、実はペットフー...

飲食店が缶詰OEMをやるメリット・デメリット 看板メニューを缶詰にしてお土産・通販として販売する——魅力的な話に聞こえますが、良いことばかりではありません。この...

観光協会・地域商社が特産品を商品化する時に最初にやること 「地域の特産品を使った商品を作ってほしい」と言われたものの、何から手をつければいいのかわからない——観...

缶詰とレトルト、保存期間とコストの違いを比較 食品を長期保存できる形で商品化したいとき、候補になるのが「缶詰」と「レトルトパウチ」です。どちらも常温保存でき、加...

規格外野菜を缶詰にすると賞味期限はどのくらい延びるのか 「規格外野菜を活用したいけど、結局すぐ傷んでしまうなら意味がないのでは」——そう感じる方は多いと思います...

人気メニューを「お土産化」して売上をもう一本作る方法 「このメニュー、家でも食べたい」「お土産に持って帰りたい」——お客様からそう言われたことのある飲食店は多い...

道の駅で売れるご当地缶詰の作り方 道の駅の売店を見渡すと、最近は地域名を冠した缶詰商品を目にする機会が増えました。地元の特産品を使ったご当地缶詰は、日持ちがして...

獲れすぎた魚介を廃棄せず缶詰にする方法 豊漁で魚価が暴落した、規格に合わないサイズの魚が大量に水揚げされた——漁業に携わる方であれば、一度は経験する悩みだと思い...