2026年8月

人気メニューを「お土産化」して売上をもう一本作る方法 「このメニュー、家でも食べたい」「お土産に持って帰りたい」——お客様からそう言われたことのある飲食店は多い...

小ロット缶詰の試作一覧に、新しい試作品を追加しました。 しらたきラーメンとんこつ風 しらたきでとんこつ風ラーメンをつくってみました。 専門家評価：美味しさ★★★...

道の駅で売れるご当地缶詰の作り方 道の駅の売店を見渡すと、最近は地域名を冠した缶詰商品を目にする機会が増えました。地元の特産品を使ったご当地缶詰は、日持ちがして...

獲れすぎた魚介を廃棄せず缶詰にする方法 豊漁で魚価が暴落した、規格に合わないサイズの魚が大量に水揚げされた——漁業に携わる方であれば、一度は経験する悩みだと思い...

小ロット缶詰の試作一覧に、新しい試作品を追加しました。 しらたきラーメン、味噌バター しらたきで、味噌バターラーメンをつくってみました。 専門家評価：美味しさ★...

規格外野菜が捨てられる本当の理由と、缶詰にするという選択肢 「形が悪いから」「サイズが規格に合わないから」——それだけの理由で、せっかく手間をかけて育てた野菜が...